Une des recettes réalisées à l’occasion de Pâques, une verrine pleine de surprise et de fraîcheur ! Je vous présente le tartare de chèvre aux pommes et fruit de la passion ! Vous pouvez varier les fromages et/ou remplacer les fruits de la passion par 1/2 grenade.
Ingrédients :
2 pommes vertes
2 fruits de la passion
5 petits fromage de chèvre
1/2 citron
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Couper le fromage en petits dés.
Peler les pommes et les couper également en petits dés.
Récupérer les graines des fruits de la passion.
Dans un saladier, émulsionner l’huile et le jus de citron. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage et les fruits.
Mettre dans des verrines (ou autres).
Réserver au frais avant de servir.
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