{"id":6713,"url":{"canonical":"https:\/\/sweetycook.fr\/lasagnes-courgettes-recette\/","rest_html":"https:\/\/sweetycook.fr\/wp-json\/f24efe68\/v1\/id\/6713"},"title":"Lasagnes aux courgettes : la recette familiale, l\u00e9g\u00e8re et incontournable \u00e0 cuisiner encore et encore","slug":"lasagnes-courgettes-recette","date":"2026-08-07T07:24:50+02:00","modified":"2026-08-14T12:24:20+02:00","language":"fr-FR","author":"Alexis Poirier","excerpt":"Les lasagnes font partie de ces plats qui rassemblent tout le monde. Mais quand l'\u00e9t\u00e9 s'installe, l'envie d'un repas sain et l\u00e9ger se fait sentir. La solution ? Remplacer les p\u00e2tes par des courgettes. Voici une recette familiale qui change...","plain_text":"Les lasagnes font partie de ces plats qui rassemblent tout le monde. Mais quand l'\u00e9t\u00e9 s'installe, l'envie d'un repas sain et l\u00e9ger se fait sentir. La solution ? Remplacer les p\u00e2tes par des courgettes. Voici une recette familiale qui change la donne, \u00e0 cuisiner avec les l\u00e9gumes du potager.\n\nPourquoi les courgettes transforment les lasagnes\n\nLa courgette apporte du fondant, de la fra\u00eecheur et une texture \u00e9tonnante. Elle all\u00e8ge le plat tout en gardant le c\u00f4t\u00e9 r\u00e9confortant du gratin. Fini l'effet trop lourd des lasagnes traditionnelles.\n\nCette version v\u00e9g\u00e9tarienne s\u00e9duit les petits comme les grands. Le cr\u00e9ateur de contenu @chezlorenzo_ propose une recette simple, pens\u00e9 pour l'\u00e9t\u00e9. Les ingr\u00e9dients restent accessibles et la pr\u00e9paration rapide.\n\nLa recette pas \u00e0 pas des lasagnes de courgettes\n\nCette recette familiale est pr\u00eate en moins d'une heure. Elle demande peu de mat\u00e9riel et peut se pr\u00e9parer \u00e0 l'avance. Les quantit\u00e9s conviennent pour un plat de 4 \u00e0 6 personnes.\n\n\n\n\n\u00c9l\u00e9ment\nIngr\u00e9dients\nQuantit\u00e9s\n\n\n\n\nL\u00e9gumes\nCourgettes\n4\n\n\nL\u00e9gumes\nHuile d'olive, herbes de Provence, sel\nQuantit\u00e9 selon go\u00fbt\n\n\nSauce tomate\nPulpe de tomates, ail, basilic, sel, tomates cerises (facultatif)\n300 g de pulpe\n\n\nCr\u00e8me de ricotta\nRicotta, jaune d'\u0153uf, parmesan, chapelure, ail, basilic, sel\n250 g de ricotta, 15 g de chapelure\n\n\nFinition\nMozzarella r\u00e2p\u00e9e\nSelon l'envie\n\n\n\n\nPr\u00e9parer les courgettes et la sauce\n\nPr\u00e9chauffe le four \u00e0 210\u00b0C. Lave les courgettes et coupe-les dans la longueur, en tranches d'environ 4 mm. La coupe doit \u00eatre fine, mais pas trop : les l\u00e9gumes doivent rester tenaces \u00e0 la cuisson.\n\nDispose les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9, sans les superposer. M\u00e9lange l'huile d'olive avec les herbes de Provence et le sel. Badigeonne les courgettes avec ce m\u00e9lange. Enfourne-les pour 15 minutes.\n\nPendant ce temps, pr\u00e9pare la sauce tomate. Versez la pulpe de tomates dans un bol. Ajoute l'ail hach\u00e9, quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive. Sale selon ton go\u00fbt. Coupe \u00e9ventuellement des tomates cerises en morceaux pour renforcer le go\u00fbt.\n\nMonter les lasagnes\n\nDans un second r\u00e9cipient, m\u00e9lange la ricotta avec le jaune d'\u0153uf, 30 g de parmesan r\u00e2p\u00e9, la chapelure, l'ail, le basilic et le sel. Cette cr\u00e8me apporte de l'onctuosit\u00e9 sans alourdir le plat.\n\nVerse une fine couche de sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four. D\u00e9pose ensuite une couche de courgettes, puis une couche de cr\u00e8me de ricotta, puis un peu de sauce tomate. Renouvelle l'op\u00e9ration jusqu'\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients.\n\nTermine en parsemant g\u00e9n\u00e9reusement le dessus avec de la mozzarella r\u00e2p\u00e9e. Enfourne pendant environ 25 minutes \u00e0 210\u00b0C. Laisse reposer quelques minutes avant de servir. Le gratin doit \u00eatre bien dor\u00e9.\n\n\n\nLes astuces pour un plat fondant sans exc\u00e8s d'eau\n\nLa courgette rend naturellement de l'eau \u00e0 la cuisson. C'est le pi\u00e8ge classique de cette recette. Une habitude simple \u00e9vite ce d\u00e9sagr\u00e9ment : parsemer un peu de chapelure ou de panko au fond du plat avant de monter les couches.\n\nLa chapelure absorbe le jus r\u00e9siduel et forme une fine cro\u00fbte croustillante. Une autre astuce consiste \u00e0 bien faire griller les tranches de courgettes avant le montage. Une cuisson de 15 minutes au four \u00e9limine une grande partie de l'eau.\n\nDes variantes pour changer du classique\n\nCette recette de base se pr\u00eate \u00e0 de nombreuses adaptations. Les lasagnes aux courgettes acceptent aussi bien les l\u00e9gumes que le poisson ou la viande. Voici quelques id\u00e9es pour varier les plaisirs.\n\nVersion bolognaise : remplace la cr\u00e8me de ricotta par une sauce \u00e0 la viande hach\u00e9e, et garde les courgettes en remplacement des p\u00e2tes.Version de la mer : ajoute des morceaux de saumon frais entre les couches, avec une b\u00e9chamel au citron et \u00e0 l'aneth.Version vegan : troque la ricotta contre une cr\u00e8me de tofu soyeux et de la levure nutritionnelle, en retirant l'\u0153uf.Version \u00e9pic\u00e9e : ajoute du piment d'Espelette ou des flocons de piment dans la sauce tomate pour relever l'ensemble.\n\nCes adaptations restent simples et rapides. Elles permettent de cuisiner un repas sain et gourmand selon les envies du moment. La cuisine maison offre cette libert\u00e9 de personnaliser chaque recette.\n\n\n\nUn plat \u00e0 pr\u00e9parer avec les enfants\n\nMonter les couches de lasagnes demande de la patience et de la pr\u00e9cision. C'est une activit\u00e9 id\u00e9ale pour impliquer les enfants en cuisine. Ils adorent badigeonner les tranches de courgettes et saupoudrer la mozzarella.\n\nCette recette familiale devient alors un moment de partage. Le r\u00e9sultat est toujours \u00e0 la hauteur : des lasagnes l\u00e9g\u00e8res, fondantes et g\u00e9n\u00e9reusement gratin\u00e9es. Chacun y trouve son compte, m\u00eame les plus r\u00e9ticents aux l\u00e9gumes.\n\nAlors, pr\u00eat \u00e0 revisiter un grand classique ? Avec ces conseils, tu as toutes les cl\u00e9s pour r\u00e9ussir ce plat incontournable de l'\u00e9t\u00e9. Une seule envie apr\u00e8s la cuisson : passer \u00e0 table et savourer. Bon app\u00e9tit.","word_count":835,"reading_minutes":4,"headings":[{"level":2,"text":"Pourquoi les courgettes transforment les lasagnes"},{"level":2,"text":"La recette pas \u00e0 pas des lasagnes de courgettes"},{"level":3,"text":"Pr\u00e9parer les courgettes et la sauce"},{"level":3,"text":"Monter les lasagnes"},{"level":2,"text":"Les astuces pour un plat fondant sans exc\u00e8s d'eau"},{"level":2,"text":"Des variantes pour changer du classique"},{"level":2,"text":"Un plat \u00e0 pr\u00e9parer avec les enfants"}],"taxonomy":{"categories":["Recettes"],"tags":[]},"schema_version":"1.0"}