Convertisseur de cocktails
La plupart des recettes de cocktails américaines, britanniques et asiatiques utilisent l’once (oz) comme unité de référence, là où les bartenders français travaillent en centilitres ou en millilitres. Notre convertisseur de cocktails vous permet de passer instantanément d’une unité à l’autre dans les deux sens : oz vers cl/ml, cl vers oz et ml, ml vers oz et cl. L’outil utilise les valeurs internationales standard (1 oz = 2,9573 cl) avec un arrondi adapté aux dosages bar. Idéal pour traduire les classiques américains (Old Fashioned, Manhattan, Margarita) en proportions exploitables avec un jigger français. Vous gagnez du temps et vous évitez les erreurs de calcul qui peuvent transformer un cocktail équilibré en bombe alcoolisée. Pour aller plus loin, parcourez notre rubrique Boissons ou écrivez-nous depuis la page contact.
Oz, cl, ml : convertissez instantanément
Questions fréquentes
Pourquoi 1 oz fait-il 2,9573 cl exactement ?
Parce que l’once liquide américaine (US fluid ounce) est définie comme 1/128 d’un gallon américain, soit 29,5735 ml. L’once britannique imperial fait 28,4131 ml, légèrement moins. Notre convertisseur utilise l’once US, qui est la référence dans la quasi-totalité des recettes de cocktails publiées.
Quel matériel utiliser pour doser précisément en bar français ?
Le jigger double français standard contient 4 cl d’un côté et 2 cl de l’autre, ce qui correspond à peu près à 1,5 oz et 0,75 oz. Pour des dosages plus précis, achetez un jigger gradué japonais (1 cl, 2 cl, 3 cl, 4 cl, 5 cl) — c’est l’investissement le plus utile à 15 euros pour un bar maison.
Faut-il arrondir le résultat ?
Pour les cocktails, arrondir au demi-centilitre près suffit largement. Personne ne fait la différence entre 5,9 cl et 6 cl dans un verre de Negroni. Pour la mixologie de précision, restez sur la valeur exacte au centième près.
Cl ou ml, quelle unité utiliser dans une recette française ?
Le centilitre est l’unité historique des cocktails en France. Le millilitre est plus utilisé en cuisine et pour les sirops. Les deux sont valides, c’est une question de lisibilité. Évitez de mélanger les deux dans une même recette pour ne pas créer de confusion.